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中国红茶复兴之路
作者: 发布于:2012-4-29 12:56:33 点击量:

    中新网信阳4月27日电(记者 杨大勇)“由于红茶技术的创新,和消费者对红茶的认知,已经打破外销局面,国内消费在持续增长。”27日,在河南信阳举办的中国红茶发展高峰论坛上,有关专家指出,中国红茶近几年虽发展迅猛,但仍面临技术革新和人力发展瓶颈。

  中国茶叶流通协会相关负责人介绍,中国红茶近几年发展迅猛,无论是产量还是技术都取得了较大发展,尤其是以信阳红为代表的新派红茶的出现,打破了传统的中国红茶格局,中国红茶形成了南北两派,给传统的中国红茶带来了压力,促进了中国传统红茶的技术创新。

  据记者了解,中国红茶出口100多个国家和地区,2011年增幅为25%,但是,随着国内消费者消费观念的改变和对红茶的认知,中国红茶在国内的销售业日趋增长。中国茶叶流通协会的吴西端介绍,中国红茶已经打破外销的局面,在国内的销售也大幅度增加,这主要是基于红茶技术革新和消费者观念的转变。

  一些专家认为,近几年,中国红茶虽然取得了较大发展,但是,由于中国高端红茶还是靠人工制作,其发展受到人力和技术的制约,面临技术革新和人力发展瓶颈。传统产地要恢复、巩固、创新原有产业,新兴产地更要技术革新。

  信阳红是中国新派红茶的代表,其快速兴起,不仅带动了信阳茶的革新,更带动了周边红茶的发展。信阳一茶企负责人黄一行介绍,信阳红是中国新派红茶的引领者,是技术革新的结果,对中国红茶的发展起到积极的促进作用。

  与会专家认为,应打破中国高档红茶完全靠手工制作的局面,发展机械化生产,形成规模生产,生产出不同档次,不同品位的红茶,满足不同消费者的需求。(完)




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